今早，聖多美終有了自五月以來，頗具規模的大雨…

雨滴的落下，象徵乾季的結束；雨季的來臨，亦代表另一炎熱、悶濕氣候的到來…

聖多美沒有台灣分明的四季，只根據降雨與否，分為乾季和雨季。

每年的9,10月至隔年5月間是雨季，氣候悶濕難耐；5月至8月則是乾季，是整年中氣候最宜人的時候..

在雨季的階段，12月至1月間，因為降雨較少且氣候宜人，又可被區分出來為小乾季

雨季裡，氣候的悶濕、炎熱是其特色。儘管坐在室內不動，若沒電扇吹拂，往往一下就滿身大汗….

更遑論在烈日下的工作了，不需數日即曬紅脫皮、皮膚黝黑，更得適當補充水分，以免中暑…

雨季午後常有的雷雨，則有如台灣的颱風過境般，狂風暴雨、威力十足到走路都會被吹偏的程度…

只不過這種熱帶低氣壓，來得快去得也快，不出三小時即告結束…

而雨後的燦爛的陽光、蔚藍的天空、與因不保水土壤而迅速消逝的積水，有時會覺得先前數小時的狂暴風雨如夢般

先前八個月中，一月到四月底的生活，還在習慣適應聖多美的熱帶氣候，每日回家往往都是一身的黏膩….

只能在過來人的安慰下，期待乾季的到來…

時序進入五月，開始享受這國家難得的涼爽，清晨和深夜裡甚至有些許寒意襲身….

對我們而言，乾季的氣候最是宜人，但對聖多美人而言，這大概是他們的冬天吧!!!

只見清晨或入夜後，走在街上的人們身穿長袖或裹著大衣，偶爾還會見到穿毛衣者…

嘿!非洲人穿毛衣!非洲人不是應該只穿個毛皮短褲，在熱得要死的烈日下打獵的嗎!?

初來乍見之時，實在很難把眼前穿毛衣的當地人與我印象中的非洲連結一起….

好吧！其實就如我先前文章提過的，聖多美一再地顛覆我對非洲的印象，也讓井底之蛙的我，初窺世界之大!

乾季期間，因沒蓬勃大雨所帶來的植物疫病和土壤水分變化劇烈的影響，初期農作物普遍生長良好

市場攤架上的貨物，最能說明這種現象。剛到聖多美時，在市場看到僅小指粗細的紅蘿蔔、橡皮擦大小的青椒，眼珠都快掉出來了…

不過一進乾季，農產品馬上恢復它們正常size，品質亦提升不少，市場貨物樣色齊全、物美價廉…

但乾季後期，也因長久沒雨水的緣故，農田欠水灌溉造成農作物減產、品質銳減、市場價格高昂的情況…..

路旁原是青翠的綠籬與行道樹，也因沒有雨水的刷洗和滋潤，灰頭土臉的蓋上厚厚一層黃沙….

這一切，都將因這場雨而改觀，時節將進入另一階段，我的聖多美生活也將有新的體驗…

雨，依然在下！彷如是要一吐先前多月未能降臨人間的不快，不如以往的速戰速決，反倒是從早到晚不斷地下著

隨著屋簷不斷滴下的雨滴，我在聖多美最後的生活也開始進入倒數……..

下午撰文才提到聖多美海洋資源，晚上用餐時赫然見到桌上就擺了此地的特產 - Santora螃蟹!!!

Santora是聖多美特產的螃蟹，主要是在Neves省處海邊捕獲，恰好醫療團於Neves省醫院有相關業務

故每年駐派Neves醫院者，也都擔負物色Santora、挑選貨色、以及購買攜回的任務…

目前Neves省，是由我同學Quintino負責，而Bruno亦偶爾會至當地巡迴診..

今晚的珍饈，就是他倆向當地漁民，詢問物色的結果…感恩啊~~ B&Q

Santora和一般台灣螃蟹不同之處是在還生猛有力、活繃亂跳時就是紅色的，而不是煮熟後才變成紅色

海鮮在聖多美這四面環海國家，是相對便宜的食材，像今日我們採買了12隻Santora，才24萬DBS(註1)

不到台幣800塊的開銷，可享受蟹肉的堅厚、蟹黃的肥美、蟹膏的鮮甜，剝食吸允的痛快，相當過癮…

Santora是蓮芬姐最愛的聖多美海鮮之一，據她多年的品嚐心得，只有一個字 『鮮』!!!

不需任何調味料，只需刷洗乾淨後清蒸，海水的鹽分自會佐合螃蟹的鮮勁，昇華成難忘的美味。

螃蟹的鮮嫩，有大半取決你購買貨色的好壞，簡單地說就是妳挑選的功力。

前陣子台灣流行的大匣蟹，不是就說要挑啥青背白肚，金爪黃毛的嗎？又說要選份量十足，拿起來沈墊墊的

Sanotra也是相同的！拿起來沈墊墊是第一要務，公的代表膏足肉堅、母的則是黃滿肉厚…

至於螃蟹的公母怎麼判斷？在此現學現賣一下，就看其腹板的形狀，若是尖的則是公的、較圓鈍則是母的…

每次吃完Santora都是弄得滿桌蟹殼碎腳、湯汁淋漓，眾人意猶未盡地舔舐手指、大呼過癮做結….

今晚當然也不例外….

在用完前菜的聖多美版Spaghetti後(註2)，今晚的主菜-Santora螃蟹正式上桌!!!

就在我還在拿相機取景拍照時，久候的眾人早就食指大動，不耐煩地要我動作快些，別妨礙用餐…=.=|

匆匆拍了數張照片，留下與完整的Santora”倩影”的『遺照』後 (當然是指螃蟹，不是我)。二話不說，也挑了一隻準備開動了

不像大匣蟹食用時需要啥鐵鉗、剪子等眾多的工具，才能”支解”開來，Santora煮熟後，只要用手輕輕一剝、牙齒一咬，立刻腳斷殼掀的，至於蟹腳縫隙的蟹肉，也只要牙齒一咬，即可用筷子戳突吸允…

只見餐桌上，剝除蟹腳飛濺的湯汁、不留一絲蟹肉地用筷子戳突蟹腳外加吸允、以及美味當前不顧形象、蟹肉殘留手臉的景象交織成今日主題『秋蟹肥』的畫面

怪不得人家說，男女第一次約會、或在正式場合裡，千萬別點些難食用的料理，『螃蟹』就是個抹煞形象的狠角色!

我對面的Quintino，吃得嘴邊都是殘留的蟹肉；身旁的蓮芬姐才剛被剝開蟹腳的湯汁噴得一眼鏡，而我也很丟臉地捨不得手上的湯汁在舔吸著

但吃螃蟹就是要這麼湯汁淋漓、這麼蟹肉橫飛、這麼不拘小節，才叫做痛快!!!

不用說，今晚的Santora之宴，也是以我前述的場景作結，滿桌高堆的蟹殼碎腳，就是眾人對其美味的評價

秋風送爽之際，我無緣一會大匣蟹的膏腴肉豐，但卻可盡情品嘗Santora的鮮嫩甜美，亦是生活一大快事!!!

*註1:
Dbs為Dobras的簡稱，Dobra為聖多美的幣值，和美元的匯率為1美元約10,000 Dbs。在此地用錢會有種莫名的快感，常常出門就是帶個幾十萬上街，一出手就是數萬塊，有偽裝式的豪闊。

*註2：
聖多美版Spaghetti為Bruno家中小女傭所做。老實說，小女傭抓海龜可以，做Spaghetti實在不合我們胃口，但也因此更襯托出主菜-Santora的鮮美。

其實，聖多美還是個很卡的地方…

雖然上一篇文章，才嘀咕了這國家的種種不便與荒謬的現象..

但人生嘛！不如意事十之八九，加上前陣子休假回國才被認定我是超級無敵大爽兵後…

對於這邊的生活，實是該以不同的角度來觀之，用不同的觀點來體會…

前兩天，就發生了很炫的事!!!

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由於聖多美四面環海，平日空閒時的消遣就是到海邊去，海邊烤肉、游泳、浮淺、划獨木舟..etc都是常做的活動

浮淺實在是個難忘的經驗，原來大海裡實有不遜於山林的生物樣貌與風情…

雖台灣也四面環海，但卻因為開發的緣故，我們要在海邊見到湛藍的大海與水面下繽紛的生物實屬不易…

印象中，繽紛的海中生物，只在大四那年的綠島浮淺體驗中與台北街頭的水族館中看過…

在聖多美，這些卻是如呼吸般地自然，隨手可得、俯拾即是。

曾在海中見到密集的魚群，銀色的魚肚就著陽光的反射，圍繞在妳身旁時，有少女漫畫般那種男主角出場的閃亮…

也曾在石縫中瞥見渾身是刺的海膽，同學拾起觀察時，那粗黑的棘刺還很有活力地想扎穿手套….

更曾因身下游過的大魚和魚群，嚇得初次嘗試裸泳的我，換氣不順差點溺水，要不是B&Q(註1)的幫忙，可能會成為聖多美華人圈年度糗事事件

至於當地人釣起的近乎獨木舟大的旗魚、黏在身上會有紅點的章魚、看起來頗不好吃的海蝸牛、以及阿May(註2)消遣活動 -『打地鼠遊戲』對象的陸蟹更是不在話下

咳!似乎離主題有點遠了，回歸本篇文章的重點…

上週日(9/18)下午到醫團時，Bruno跑來跟我說，『喂！我買了隻海龜，要不要來看看』

原來是下午Bruno出門騎腳踏車來找我時，半路被沙灘上的小女傭叫住，下車一看原來女傭朋友抓到一隻海龜

詢問之下，原來他們要把海龜帶回去養，等養得更肥更大後再宰來吃掉

Bruno：『啊！海龜抓離海後還能養嗎？不會很容易死？』

小女傭：『不會啊！反正就餵牠吃些樹葉、小魚之類的，牠什麼都吃，很好養的』

或許有多種海龜是國際保育公約保護的對象，但對聖多美人而言，海龜肉代表的僅是一種肉類、是桌上的美食。

甚至於聖多美的魚市場，亦常可見到有海龜肉販售，而獵捕海龜的行為，當地政府也是睜隻眼閉隻眼視之

當下Bruno沒表示什麼，不過我想後來他回到醫團後，應該對此海龜的命運頗感同情，找來小女傭講好價錢而買下牠

也因此，我到醫團時所見的是泡在浴室洗腳盆中的海龜，Bruno還很貼心地提海水來給海龜…

『那你現在是打算怎樣？要養還是要放生？』我問道

『聽小女傭講養起來好像挺容易的，讓我有些心動』Bruno回道

『哇!你們醫團已經養了一堆動物了，貓、狗、雞、羊、非洲綠猴、現在還加個海龜，有沒有這麼神啊!』我答

『是啊！真的養起來是挺炫的，可是好像挺麻煩的，況且怕最後會養死，我看還是放生好了』Bruno最後下了決定

『好啊！那先給我拍照，這麼卡的東西，不是常見的』我說..

就在三言兩語中，這海龜因Bruno的善意而改變牠的命運，也在我們中國人的傳統三節的中秋節中，乘著月光回到大海…

事後，寫信給kristin提起此事時才想到，對喔!這根本是現代版的蒲島太郎嘛!!!要不也符合漫畫七龍珠裡悟空的經驗…

既然聖多美過去是葡屬殖民地，又是個海島，那Bruno你就是個現成的『葡島太郎』了…

日本蒲島太郎故事中，主角因救了海龜而被邀請到龍宮中，最後還獲得龍宮的寶物….

漫畫七龍珠裡，悟空也因為救了海龜，而得到龜仙人餽贈筋斗雲，開啟他冒險的篇章….

Bruno 你呢？我想下個月圓日時，海龜應該會再回來帶你到龍宮去吧！到時看是龍宮公主或龍宮寶藏就任你選取了…

還是乾脆就如kristin回信所寫的『取龍宮公主為妻，有個有錢的老婆，龍宮的東西還不都是他的，人財兩得啊!』

兄弟，到時記得捎個信給我們啊!!!

*註1：
B&Q是Bruno與Quintino的簡稱，這兩位目前是聖多美醫療團的替代役醫師，悲天憫人、急公好義，相當有趣的兩位伙伴。
附帶一提，除Bruno可能要去娶龍宮公主外，Quintino目前是單身，請女性友人們把握機會!

*註2：
阿May是醫團吳醫師的愛犬，被我們稱為『聖多美第一好狗』，有嚴重的種族歧視，只吠黑人不咬黃種人，興趣除了吃還是吃。目前是Bruno的崇拜者，Bruno走到哪跟到哪。
個犬最高紀錄曾一晚殲滅數十隻陸蟹!

離開近一個月，我又回到了聖多美!

打從一下飛機後，我就開始感受這個國家的一切。

延續著先前的衰運，甫抵機場，先是經過慢得要命的通關手續，在來提領行李時，竟然碰到行李轉盤馬達故障!!

出過國的人都知道，機場都會將托運行李置於行李轉盤上，像迴轉壽司般將行李迴轉

旅客也如迴轉壽司的食客般，待眼前轉來想要的食物後(你的行李!)，便動手將其拿起，一切搞定。

那麼，妳有看過迴轉壽司店裡，那承載壽司盤的火車，是食客用手推的嗎？ 請來聖多美機場見此盛況!!!

由於行李轉盤的馬達故障，機場擠滿了等著提領行李的旅客，而機場地勤人員照舊依非洲國家的慣例，漠不關心。

聖多美機場航廈只有一層樓，簡單地說就是弄個平面建築物將跑道與候機室、行李房等分開。

因此托運的行李，實是行李房外的staff將行李送入有黑色連幕的行李轉盤入口中，然後再讓行李迴轉

轉盤入口處的staff仍繼續把行李往轉盤上推，而圍在行李轉盤邊久候的旅客，只好無奈地將眼前不屬於自己的行李繼續往前推

於是乎，妳可以看到偌大的托運行李，就這麼一手傳一手，緩慢地沿著不會動的轉盤履帶前進，若是它幸運地被人認出取下，將可結束它這段『手動旅程』

可想而知，這樣的行李輸送過程是相當緩慢的，到最後，甚至有旅客，乾脆跨出那行李轉盤入口處，直接到外面的行李堆放處搜尋自己的行李。

我和Alberto也不例外，就這麼跨出到外面尋覓各自的行李。基本上，這件事和我們剛到聖多美時，在他的機場跑道競速腳踏車；此次休假返國托運行李時，那萬年不會作用的行李檢查X光機，一切仰賴手動檢查有同樣的荒謬…

好一個聖多美”國際”機場 !!!
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回到宿舍，照例是打掃整理一番，一個月不在堆積的灰塵著實恐怖，加上休假期間，當地瘧疾撲滅計畫的家家戶戶噴藥剛好輪到我們這區，鍋碗瓢盆、儲水桶的清洗更是少不了。

到了晚上想洗去一身的黏膩時，轉開水龍頭，我著實盯了那沒水出來的蓮蓬頭發呆了好陣子

才恍然意識到，『對喔！我已經回到聖多美了！晚上是沒有水可用的』，只好摸摸鼻子，到廚房拿鍋子燒熱水好洗澡

隔日休假後第一天開工，正趕著看堆積近一個月的公文時，啪!的一聲，停電了 ~~~~

瞪著漆黑無訊號的LCD，心想『x!這才是聖多美嘛！我認識的聖多美就是這樣子！』

是的!生活不便、官員不理、白天停電、晚上斷水！這就是聖多美的樣貌，也是我過去八個月的生活…

我真的回來了，Sao Tome e Principe !!! I’m back ！